Guatemala Antigua Pastoral

Bölge: Antigua

Rakım: 1500-1600m

Sınıf: SHB Genuine Antigua Pastoral

Tür: Typica, Bourbon

İşlem: Yıkanmış

Asidite: Orta

Gövde: Orta-Yoğun 

Tadım notları: Bitter çikolata, Narenciye, Kavrulmuş fındık

GUATEMALA ANTIGUA PASTORAL: Birçok mikroklimaya sahip olan Guatemala’nın çeşitli bölgelerinde kahve yetiştirilir. Üretimin çoğu küçük çiftlik sahibi üreticiler tarafından yapılır. Genel olarak kakako, narenciye, kavrulmuş aromaların yoğunluğu hissedilir. Antigua Guatemala’nın en çok tanınan kahve üretici bölgesidir.

DEMLEME REÇETESİ:

1/16 oran: 18 gr. kahve - 288 ml 91° su

Ön demleme: 40 ml su 40 saniye

40. saniye başında 80 ml su, 15 sn. sonra 80 ml su, 15 sn. sonra 88 ml su ile 288 ml'e tamamlanır.

Afiyetle..